ひぐまグルメライン株式会社

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札幌味噌ラーメンを追求し、全国へ発信。 金華ハムを使った上湯ベースのスープと それぞれの味に合わせた熟成麺と新麺。 とことんこだわったラーメンをご堪能下さい。

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ひぐまの3つのこだわり

「こだわり」をもっと詳しく ● 金華ハム入り上湯スープ(黄金のスープとは)

丸鶏、鶏もみじ、鶏ガラ、鶏ムネ挽、豚背骨、豚もも肉、白粒胡椒、卵白、金華ハム以上が主な材料です。
これらの材料をとろ火で炊く事約6時間。こまめにアクを取りながら仕上げます。

● 黄麺(熟成麺)

濃厚スープに絡むように2種類の小麦粉、卵白をブレンド。口の中で踊るような弾力のある黄色ちぢれ麺をご堪能下さい。

● 白麺(新麺)

香り高いスープの味を壊さないよう、かんすいを控えめにし卵を練り込んだ無着色卵麺をご堪能ください。
ひぐまラーメンに使っています。

店舗のご案内

ひぐま 横丁本店

創業昭和47年の歴史を誇る伝統の味を守りながら2004年6月さらなる味の進化を求めて新たにスタートしたひぐま。
 ひぐまのこだわり『身体にやさしいラーメンを作ろう』を合言葉に、時流に合わせたひぐまの味を日々開発中です。

住所 北海道札幌市中央区南5条西3丁目ラーメン横丁内
営業時間 11時~22時(平日)
11時~24時(金・土)
11時~15時(日)
※15時~18時は中休みしております。
定休日 月曜、1月1日、2日
TEL/FAX 011-518-2423

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ひぐま 中央市場店

長年札幌市民の食の台所となってきた札幌市中央卸売市場。
年々観光客も増えており、今後も多くの方が北海道ならではの「食」を求めて訪れることと思います。
その場外市場に店舗を構える一軒として、他の店舗と共に食のプレゼンターとしての役割を担っていきたい-これがひぐま市場店の願いです。

住所 北海道札幌市中央区北10条西21丁目2番16号
営業時間 11時〜15時
定休日 毎週月曜日
TEL/FAX 011-631-0190

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中央市場店に冷凍自動販売機を設置しました!

CBカンパニーグループ自慢の業務用商品をご家庭でもお手軽に、そしていつでもご購入いただけるよう、自動販売機(冷凍)を設置いたしました。ぜひご近所のみなさまや中央市場場外市場にお立ちよりの際にはご利用ください。

販売商品

不定期で商品は季節により変更になる場合があります。売り切れの際もありますので予めご了承ください。全て冷凍で販売しております。

■ クリックで拡大します。

    • 北海道産の四元豚ロースを使用した豚丼の具です。
    • 柔らかく美味しいお肉に、豚丼のタレを絡めて一人前ずつ真空パックしております。
    • ご飯にかけるタレも別袋でついています。
    • 通販でバカ売れ!
    • ロース肉を使用しております。
    • 岩内町の海洋深層水を使って作っているので、海のミネラルたっぷり!
      ジンギスカン特有の匂いも少なく仕上がっています。
    • 厚切りですが、やわらかく食べ応えがあります。
    • 夏場はゴルフ場から注文が殺到!
    • 玉ネギや調味料が入っていますので、焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます!
    • 塩麹は発酵食品ですので消化吸収しやすく、酵素の働きでお肉のたんぱく質を分解
    • ホテルのランチメニューの一番人気です。
    • 岩内町の海洋深層水で処理していますので、海のミネラルたっぷり!
    • アメリカ産の牛タンで、芯の部分だけを使っているのでうま味に自信があります。
    • 焼肉屋さんにひっぱりだこ!


通信販売

種類 販売場所 価格 送料
10食入(こくみそ) 本部、ふるさと小包(郵便局)等 5,000円 無料
10食入(白みそ) 本部、ふるさと小包(郵便局)等

5,000円

無料
10食入(こくみそ5食、白みそ5食) 本部、ふるさと小包(郵便局)等 5,000円 無料
3食入(こくみそ) 本部、新千歳空港売店、ひぐま横丁本店 1,400円 別途

※賞味期限20日

※ご注文は、お問い合わせフォームにてお名前・郵便番号・ご住所・ご連絡先を明記の上、ご注文後、本部より代引きにて発送します。
営業日によって1週間程度かかる場合もございますので、予めご了承下さい。

● 送料について(消費税込)