ひぐまグルメライン株式会社

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札幌味噌ラーメンを追求し、全国へ発信。 金華ハムを使った上湯ベースのスープと それぞれの味に合わせた熟成麺と新麺。 とことんこだわったラーメンをご堪能下さい。

お知らせ

いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。
この度、ひぐま横丁本店、ひぐま市場店の2店舗共通スタンプカード券をご用意致しましたのでぜひ、この機会にご来店をお待ちしております。

ひぐまの3つのこだわり

「こだわり」をもっと詳しく ● 金華ハム入り上湯スープ(黄金のスープとは)

丸鶏、鶏もみじ、鶏ガラ、鶏ムネ挽、豚背骨、豚もも肉、白粒胡椒、卵白、金華ハム以上が主な材料です。
これらの材料をとろ火で炊く事約6時間。こまめにアクを取りながら仕上げます。

● 黄麺(熟成麺)

濃厚スープに絡むように2種類の小麦粉、卵白をブレンド。口の中で踊るような弾力のある黄色ちぢれ麺をご堪能下さい。

● 白麺(新麺)

香り高いスープの味を壊さないよう、かんすいを控えめにし卵を練り込んだ無着色卵麺をご堪能ください。
ひぐまラーメンに使っています。

店舗のご案内

ひぐま 横丁本店

創業昭和47年の歴史を誇る伝統の味を守りながら2004年6月さらなる味の進化を求めて新たにスタートしたひぐま。
 ひぐまのこだわり『身体にやさしいラーメンを作ろう』を合言葉に、時流に合わせたひぐまの味を日々開発中です。

住所 北海道札幌市中央区南5条西3丁目ラーメン横丁内
営業時間 11:00〜翌3:00(日曜日は23:00まで)
定休日 年中無休(元旦のみ休み)
TEL/FAX 011-518-2423

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ひぐま 中央市場店

長年札幌市民の食の台所となってきた札幌市中央卸売市場。
年々観光客も増えており、今後も多くの方が北海道ならではの「食」を求めて訪れることと思います。
その場外市場に店舗を構える一軒として、他の店舗と共に食のプレゼンターとしての役割を担っていきたい-これがひぐま市場店の願いです。

住所 北海道札幌市中央区北10条西21丁目2番16号
営業時間 8:00〜15:00
定休日 年中無休(元旦・2日のみ休み)
TEL/FAX 011-631-0190

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通信販売

種類 販売場所 価格 送料
10食入(こくみそ) 本部、ふるさと小包(郵便局)等 4,000円 無料
10食入(白みそ) 本部、ふるさと小包(郵便局)等 4,000円 無料
3食入(こくみそ) 新千歳空港売店、ひぐま横丁本店 1,100円 別途
3食入(白みそ) 新千歳空港売店、ひぐま横丁本店 1,100円 別途

※賞味期限20日

※ご注文は、お問い合わせフォームにてお名前・郵便番号・ご住所・ご連絡先を明記の上、ご注文後、本部より代引きにて発送します。
営業日によって1週間程度かかる場合もございますので、予めご了承下さい。

● 送料について(消費税別)