カスタムビーフ株式会社

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海元シリーズ

海元とは、解凍時に天然ミネラルを豊富に含んだ岩内町の海洋深層水を使用します。海洋深層水で解凍処理をすることにより各畜種または、各部位が持つ臭いを大幅に軽減でき、天然のミネラルの保湿力により、冷めても柔らかくお召し上がれます。海洋深層水で処理をするため、お肉に少し塩味が入ります。

海元イタリア産ホエー豚ロース

イタリア産のホエー豚のロースを海元処理しました。元々豚特有の臭みもなくまろやかな風味が特徴のお肉ですが、海元の効果で更に臭みもなくなり、風味を保ったまま柔らかくなりました。
ローストポーク、トンカツ、トンテキ等で使用されております。
ご注文はロース1本約4ｋｇ(チルド)から受け賜わります。

イタリア産ホエー豚について・・ イタリア産のホエー豚は、政府により厳しく決められた基準に従っている安全な豚肉です。
飼料、健康状態、血液検査、豚舎の衛生管理、水質検査、全ての工程で厳しく管理されています。飼育期間中は抗生物質やホルモン剤等、一切使用していません。
９カ月以上と長い飼育期間に乳清(ホエー)と呼ばれる栄養豊富な液体を飼料に与えられることが義務付けられています。

柔らか海元鶏モモ

ブラジル産、タイ産の鶏肉を使用しています。輸入されている殆どの鶏肉が抱えている問題点の独特の臭いを消すために、海元処理を行いました。臭いは殆ど無く、冷めても柔らかく、色々な場面や料理で活躍しています。
仕出し、中華料理、レストラン、焼肉等幅広く使用されている商品です。
ご注文は1パック２ｋｇから(チルド、冷凍)受け賜わります。