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お勧め煮込み用食材

道産豚ホホ肉(チークミート)

煮込み用は勿論、焼き材としても幅広く使用出来る食材です。牛ホホ肉より価格を大幅に抑えられる北海道産の食材です。赤ワイン煮込み、デミグラスソース煮込み、バルサミコ酢煮込み等、牛ホホ肉の代替えで使える食材です。焼き材としても独特の食感を活かし、幅広い料理で使用出来ます。塩漬けして炒めてパスタやサラダのトッピング、野菜炒め、焼きそば、焼肉用等『こりこり』した独特の食感を楽しめます。
ご注文はkgで受け賜わります。

北海道産豚ハラミスジ

豚一頭でほんのわずかな量しか取れない貴重な部位で、約1時間40分ボイルした手間をかけた食材です。
長時間ボイルをかけていますので、料理で使用しても殆ど縮みません。最近話題の牛スジカレーの代替えアイテムとしていかがでしょうか？スンドゥブやチゲ鍋の煮込みは勿論、焼肉商材、炒め物としても使用できます。
解凍された時点で既に『ぷるぷる』しております。軽く茹でて玉ねぎスライスを乗せてポン酢で食べる等の食べ方もできます。
ご注文はkg(パック)単位で受け賜わります。

ゲームヘン

アメリカ産ゲームヘンは生後1ヶ月のひな鶏で1羽約500ｇの手のひらサイズのお肉です。
韓国料理のサムゲタン用、ポトフ、タンドリー風等多くの煮込み料理に使用することが出来る食材です。ひな鶏ならではの美味しさ、ジューシーで身がとても柔らかいのが特徴です。大きさから２〜３人分くらいの量です。ローストチキン、蒸し鶏、中華風の唐揚げ色々な場面でご利用頂ける万能食材です。骨も柔らかいのでキッチンバサミや包丁で簡単にカットできます。
ご注文は羽対応で受け賜わります。